Ingen har väl undgått Den Stora Äppelskörden? Jag har under den senaste månaden provat på en mängd olika recept på pajer och kakor men idag blev det att göra våfflor med äpple och kanel i smeten, det blev riktigt gott om jag får säga det själv.
Detta behövs till 4 halvhungriga:
- 100g smör
- 5dl vetemjöl
- 1tsk salt
- 1 1/2 tsk bakpulver
- 1tsk vaniljsocker
- 2tsk kanel (går att överdriva om man gillar kanel mycket)
- 5dl mjölk
- 2 ägg
- 1-2 rivet äpple
Smält smöret och låt svalna. Blanda först alla torra grejer och vispa ihop med mjölken lite i taget, försök att inte få några klumpar. Man kan använda elvisp om man gillar maskiner. Vispa ner först smöret och sen äggen. Riv ner äpplena i smeten, vispa ihop. Grädda.
Eftersom jag inte kan få nog av äpplen just nu blev det äppelmos, grädde och lite honung på våfflorna. Supersmarrigt!
Nästa gång ska jag nog prova att även ha i lite kardemumma i smeten 😋
Har du något bra äppelrecept att dela med dig av?
Mums! Det där lät jättegott. Nu har mitt våffeljärn blivit dumt, våfflorna fastnar. Så det blir att prova som pannkakor här.
Från Mum
Gissar att det nog smakar lika bra 😋