Något som står på att-göra-listan i början av sommaren är rabarbersaft. Jag har inte så mycket frukt- och bärbuskar i min trädgård men rabarbern den växer – stor och ståtlig! 😍 Här kommer så ett recept på rabarbersaft som jag tycker är toppen. Vet inte vart ursprunget kommer ifrån men mamma är den som förmedlat det till mig 🥰
Rabarbersaft
- 3l skalad och skuren rabarber
- 4 citroner i skivor
- 1 påse vinsyra/citronsyra
- 2kg socker
- 2,5l vatten
- 1msk atamon
- ca 1dl blåbär (för att få fin färg)
Gör såhär:
- Lägg frukten i en stor balja
- Koka upp vatten och socker och häll över frukten
- Blanda i vinsyra och atamon
- Låt stå svalt i ett par dygn
- Sila av och häll up på flaska
Smaken är syrligt frisk och törstsläckande varma dagar och vill man öka friskheten ännu en grad kan man krossa några myntablad i glaset till serveringen 😛🍸
Efter 4 laddningar av den här (16 flaskor) så får plantan lite nässelvatten och vila så får vi se om den orkar med nån paj lite längre fram i sommar.